小炒牛肉

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  1/7 准备好主料

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  2/7 牛肉泡尽血水后切丝，将牛肉丝放入大碗中，放入生抽，生粉，少许盐，胡椒粉，蚝油和一点姜末抓匀，腌制30分钟

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  3/7 小米椒切成小圆丁，香芹梗切成段，叶摘下来，葱姜蒜青椒切丝，放置一旁备用

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  4/7 锅内倒入色拉油，大火烧至八成热关小火，放入腌制好的牛肉进行翻炒，炒至牛肉变色，装盘备用

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  5/7 锅内倒入适量的油，大火烧至六七成热，放入大蒜生姜爆出香味，再加入青椒小米椒香芹煸炒一下

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  6/7 倒入牛肉，撒上葱花，放蚝油，鸡粉，少许生抽，料酒快速翻炒2分钟，装盘

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  7/7 成品图

小贴士

牛肉要反着纹路切丝，这样口感会好点

作者: 静兒

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