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炒四季豆

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四季豆的煸炒过程很重要,炒到四季豆的皮有点皱起来为止。

作者: 香阳小娘子84
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 四季豆祛两头,摘成段,摘的过程中连经一起去掉。洗净。

    1/15 四季豆祛两头,摘成段,摘的过程中连经一起去掉。洗净。

  • 清水入锅,煮沸。

    2/15 清水入锅,煮沸。

  • 放入四季豆,焯水。

    3/15 放入四季豆,焯水。

  • 至水再次沸腾,捞出。

    4/15 至水再次沸腾,捞出。

  • 清水冲凉。

    5/15 清水冲凉。

  • 沥下水。

    6/15 沥下水。

  • 蒜切片,干辣椒折成段。

    7/15 蒜切片,干辣椒折成段。

  • 锅内放油,稍热。

    8/15 锅内放油,稍热。

  • 放入蒜、干辣椒,炒香。

    9/15 放入蒜、干辣椒,炒香。

  • 放入四季豆。翻炒。

    10/15 放入四季豆。翻炒。

  • 放入盐,生抽。翻炒。

    11/15 放入盐,生抽。翻炒。

  • 放入白砂糖,翻炒。

    12/15 放入白砂糖,翻炒。

  • 放入鸡精。翻炒。

    13/15 放入鸡精。翻炒。

  • 翻炒成这样。出锅。

    14/15 翻炒成这样。出锅。

  • 装盘。

    15/15 装盘。

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