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非常清口的一个点心 微苦的抹茶搭配酸甜的山楂 再加上酥脆掉渣的酥皮 过年过节的时候 给吃腻了山珍海味的你 增添一点别样的味道 山楂糕是自己做的 酥皮也是全玉米油的哟
25分钟
甜味
高级
其他
其他
其他
1/21 这是所有的原料 做了8个 山楂糕是之前做的 也会出菜谱
2/21 先制作水油皮 把糖 面粉 水和油都放入干净的盆里 和成一个光滑的面团
3/21 然后像揉面包一样 不断的摔打 揉搓
4/21 出膜就可以了 这样的酥皮会非常酥脆 能达到掉渣的效果
5/21 然后制作油酥 把面粉 抹茶粉和玉米油放入干净的盆里 和成一个光滑的面团 当然我这种就是绿茶粉 加多了会苦 所以就放了5克 真正的抹茶很贵 而且熟了颜色漂亮 味道也不苦 很香
6/21 这就是两种皮了 用保鲜膜包好后 松弛十分钟
7/21 然后每种分成四等份 滚圆松弛十分钟
8/21 取一份水油皮稍微擀一下 包入抹茶油酥
9/21 收口捏紧 都包好后继续松弛十分钟
10/21 然后取一份擀成牛舌状
11/21 从下往上卷起 都卷好继续盖好松弛十分钟 因为只有四个 所以得松弛 如果数量很多就不用了
12/21 再用擀面杖擀 这次要小心点 很容易破皮 不要来回的擀 尽量一下一下的 好吧 我的语言很匮乏 ヽ( ￣д￣;)ノ
13/21 再从下往上卷起 四个可爱的小胖子老老实实的呆十分钟吧
14/21 然后一切为二
15/21 切口朝下 用擀面杖稍微擀几下 大小要根据自己家的馅料大小而定
16/21 包入山楂糕
17/21 收口捏紧
18/21 摆入烤盘 放入180度预热好的烤箱
19/21 30分钟左右 最后几分钟要看住 防止颜色变黄
20/21 能感觉到那份酥脆么？
21/21 口感不必多说 自己做的山楂糕自己做的玉米油酥皮 吃的就是放心
如果不喜欢茶的苦涩味道 可以用色素……
山楂糕也弄成圆形就好了 其他都挺完美
