椰蓉小面包的做法_菜谱_香哈网
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椰蓉小面包
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椰蓉小面包

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喷香松软是面包的特色,而这款面包却松软的不要不要的

作者: 芝子说
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好材料

    1/18 准备好材料

  • 除黄油外材料混合在一起

    2/18 除黄油外材料混合在一起

  • 揉,摔,拉

    3/18 揉,摔,拉

  • 面团会粘手并不是因为粉不够,而是因为揉的不够久

    4/18 面团会粘手并不是因为粉不够,而是因为揉的不够久

  • 揉吃出手套膜,就可以了

    5/18 揉吃出手套膜,就可以了

  • 加入黄油,揉的时候要大胆揉,揉久了就不油了

    6/18 加入黄油,揉的时候要大胆揉,揉久了就不油了

  • 揉至光滑不粘手,这个时候的面团是非常软的

    7/18 揉至光滑不粘手,这个时候的面团是非常软的

  • 好的面团是可以拉的很长的

    8/18 好的面团是可以拉的很长的

  • 揉圆,放入容器里,盖上保鲜膜

    9/18 揉圆,放入容器里,盖上保鲜膜

  • 发酵至2.5倍取出

    10/18 发酵至2.5倍取出

  • 分成12小份,用面杖躺平,包入葡萄干(不喜欢葡萄干的可以不加)

    11/18 分成12小份,用面杖躺平,包入葡萄干(不喜欢葡萄干的可以不加)

  • 全部包完

    12/18 全部包完

  • 放入烤箱进行二次发酵,底下放一盘热水

    13/18 放入烤箱进行二次发酵,底下放一盘热水

  • 加入椰蓉,鸡蛋,油,糖

    14/18 加入椰蓉,鸡蛋,油,糖

  • 混合

    15/18 混合

  • 装入裱花袋

    16/18 装入裱花袋

  • 挤在面包上,烤箱170℃预热中层20分钟

    17/18 挤在面包上,烤箱170℃预热中层20分钟

  • 叮,打开烤箱满屋飘香

    18/18 叮,打开烤箱满屋飘香

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