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橘子馒头
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橘子馒头

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小小的橘子馒头一口吃一个都没有问题

作者: 慧慧家有乖宝宝
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备材料

    1/16 准备材料

  • 胡萝卜用温开水榨汁备用,青瓜也用温热水榨汁备用

    2/16 胡萝卜用温开水榨汁备用,青瓜也用温热水榨汁备用

  • 一碗面粉用来调绿色,加发酵粉1勺,加青瓜汁揉成光滑面团

    3/16 一碗面粉用来调绿色,加发酵粉1勺,加青瓜汁揉成光滑面团

  • 一碗面粉加胡萝卜汁,加1勺发酵粉搅拌,揉成光滑面团备用

    4/16 一碗面粉加胡萝卜汁,加1勺发酵粉搅拌,揉成光滑面团备用

  • 再把面团装在不锈钢盆里发酵,各放一边,免得发酵粘一起,

    5/16 再把面团装在不锈钢盆里发酵,各放一边,免得发酵粘一起,

  • 锅里倒入热开水,放蒸架隔离热水,免得烫熟面团,盖锅盖发酵40分钟左右

    6/16 锅里倒入热开水,放蒸架隔离热水,免得烫熟面团,盖锅盖发酵40分钟左右

  • 发酵完的面团是原来的2到2.5倍大,拿出排气

    7/16 发酵完的面团是原来的2到2.5倍大,拿出排气

  • 排气后醒15分钟

    8/16 排气后醒15分钟

  • 开始准备需要的零部件,用剪刀和勺子帮忙做出叶子和橘子的身体和蒂头

    9/16 开始准备需要的零部件,用剪刀和勺子帮忙做出叶子和橘子的身体和蒂头

  • 组装橘子

    10/16 组装橘子

  • 粘叶子和蒂头

    11/16 粘叶子和蒂头

  • 用筷子头撮面粉,搞出凹造型

    12/16 用筷子头撮面粉,搞出凹造型

  • 完工的作品

    13/16 完工的作品

  • 因为面团是一样多的,所以可以各做几个放蒸架上再发酵半小时,因为青瓜汁和胡萝卜汁搞太淡了,有点不明显颜色

    14/16 因为面团是一样多的,所以可以各做几个放蒸架上再发酵半小时,因为青瓜汁和胡萝卜汁搞太淡了,有点不明显颜色

  • 开大火蒸20分钟左右,关火焖3分钟,免得回缩

    15/16 开大火蒸20分钟左右,关火焖3分钟,免得回缩

  • 成品摆盘后的样子

    16/16 成品摆盘后的样子

  • 小贴士

    可以用菠菜汁和番茄汁代替,颜色会明显一点

    作者: 慧慧家有乖宝宝

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