仿真橘子馒头

做法 将做法保存到手机

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  1/10 成品图

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  2/10 再来一张

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  3/10 胡萝卜加水榨成泥，尽量控制水的加入量，确保颜色浓郁漂亮

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  4/10 用胡萝卜泥和面，加酵母，揉成光滑的面团

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  5/10 盖保鲜膜发酵至两倍大

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  6/10 完成发酵后，在撒了干粉的桌上不断按揉排气，分成80克一个的小剂子，揉圆

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  7/10 用干净毛巾包住面团轻轻握住，做出柑橘表皮特有的凹凸小洞，去掉毛巾，整理成圆形

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  8/10 用筷子在面团中间位置压出凹坑，用牙签在凹坑周围随意压出褶皱

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  9/10 入蒸锅再醒发20分钟，开火蒸15分钟焖3分钟即可

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  10/10 吃橘子咯

小贴士

1、在面团能揉着不粘手的情况下，胡萝卜泥尽量多放；
2、如果醒发后褶皱不明显，可在上锅前再补压一下；
3、用胡萝卜泥和面的面团比较湿软，包裹毛巾前在面团上撒一点干粉，以免粘在毛巾上。

作者: 林海霞43

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