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西瓜是夏季最多的水果，吃西瓜不仅防暑降温，而且还利尿。应季水果口感还好。西瓜皮还可以做菜，一点都不浪费。特实惠。
25分钟
家常味
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1/5 准备所需用的食材。五花肉切成薄片，将西瓜皮靠红色的一边少切点，外面的一边多切点，然后洗净在切成小块备用。
2/5 起锅熬油，待油热时放入五花肉翻炒，在放入大茴，花椒，小茴，葱，姜，翻炒。然后再放入黄酱，酱油炒至上色。
3/5 将切好洗净的西瓜皮倒入锅中翻炒。
4/5 西瓜皮也上色了，就加入清水，在放盐，盖上锅盖，大火煮开在转中火炖，直到将水耗下去就可以了。
5/5 这是用白糖，醋，香油凉拌的。
还可以用盐，醋，香菜凉拌，各有各的味道。
