什锦烧麦

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  1/12 准备抹茶粉玉米粉紫薯粉草莓粉。

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  2/12 准备做馅用的食材。

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  3/12 把虾洗净去皮剁成泥，香菇香菜洋葱头葱段切碎备用。

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  4/12 准备配料

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  5/12 把切好倒入肉类和馅，放入配料。

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  6/12 和面，把和好的面团分开分别揉入不同粉。

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  7/12 如下

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  8/12 擀面皮一定要薄，边要擀出荷叶状，如下。

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  9/12 包馅，双手两指往中间挤，不要用大力，挤出头花。

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  10/12 上锅，大火蒸15~20分钟。

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  11/12 出锅，线椒点缀头花，即可食用。

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  12/12 开吃。

小贴士

面皮一定要薄，薄皮大馅，上锅垫草垫，如果没有太多粉可以只用一种

作者: 骑着毛驴去纽约

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