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家常味
初级
其他
其他
其他
1/17 牛肉切粒，过水捞起备用
2/17 洋葱和香菇切粒备用
3/17 蒜蓉切好备用
4/17 自制辣椒酱和辣椒面混合，如果没有自制辣椒酱也可以用郫县豆瓣酱代替。
5/17 豆豉买回备用。
6/17 锅中放油，油要多些，下蒜蓉炸。
7/17 蒜蓉炒至金黄捞起。
8/17 将蒜蓉油倒入装辣椒酱和辣椒面的盆中，均匀搅扰。
9/17 锅中放油，下牛肉粒、洋葱和香菇炸至干香，喜欢吃花生米的朋友可以加一把花生米一起炸，装盘待用。
10/17 用刚才的油，然后放入豆豉，不停炒。
11/17 炒至香味出来，如图
12/17 加入辣椒酱和辣椒面油。
13/17 加入金黄蒜蓉和牛肉粒、洋葱和香菇
14/17 继续翻炒至香味出来。
15/17 少加一些糖调味，口味重的朋友可以再加适量的盐。
16/17 好了！喷喷香的老干妈香辣牛肉酱就做好了。
17/17 待冷后装瓶慢慢享用吧！吃馒头或者是下饭，那是一个爽！
在炒牛肉粒、洋葱和香菇的时候，一定要把水分炒干，这样吃起来更香，而且容易保存久些。
