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米豆腐以大米和石灰为原料。糯米、粳米因粘性大，不宜制作米豆腐。石灰则选择生石灰或新鲜熟石灰为宜。电影芙蓉镇刘晓庆在电影里就是以买米豆腐为生！米豆腐在我们湖南也算是一道有特色的美食了！连不吃辣椒的女儿都能吃上俩大碗！
25分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/11 米豆腐一块(我们这边菜市场买的)
2/11 来张近图
3/11 酸萝卜切丁！
4/11 其它料切细准备，老干妈豆鼓，红油辣椒没有拍照！
5/11 米豆腐切块！
6/11 锅里水烧开！
7/11 水开后倒入米豆腐，不要煮太久，把米豆腐烫肉就可以了，烫久了米豆腐就容易煮散！
8/11 捞出放到大碗里备用！
9/11 再把原先准备好所有调料放入盆中，盐，鸡精，酱油，生抽，等都放入盆中再拿勺子搅拌，
10/11 搅拌时注意别把米豆腐搅烂了哦！
11/11 美味米豆腐就做好啦！开吃！
没有酸萝卜的也可以用酸豆角代替！不爱吃辣的可以少放点辣椒！
