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可爱小猪圈
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可爱小猪圈

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作者: 曼辞酱20
  • 烹饪时间4小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将活性干酵母溶于温水中

    1/17 将活性干酵母溶于温水中

  • 将酵母溶液加入面粉中

    2/17 将酵母溶液加入面粉中

  • 用橡皮刮刀翻拌至无干粉

    3/17 用橡皮刮刀翻拌至无干粉

  • 用手将面团聚拢成团,轻轻揉搓数下即可。无需揉出筋膜。

    4/17 用手将面团聚拢成团,轻轻揉搓数下即可。无需揉出筋膜。

  • 将面团分成四份,分别是:200g的面团2份,35g面团2份。

    5/17 将面团分成四份,分别是:200g的面团2份,35g面团2份。

  • 取一份200g面团,与细砂糖和可可粉揉和在一起,成为可可面团。

    6/17 取一份200g面团,与细砂糖和可可粉揉和在一起,成为可可面团。

  • 同理制出一份红曲小面团和一份抹茶小面团。和原味面团一起共四色面团。置于温暖处发酵至两倍大。

    7/17 同理制出一份红曲小面团和一份抹茶小面团。和原味面团一起共四色面团。置于温暖处发酵至两倍大。

  • 将发酵好的白面团取出排气。分成四等分,分别搓成椭圆形。

    8/17 将发酵好的白面团取出排气。分成四等分,分别搓成椭圆形。

  • 用红曲面团给猪猪安上鼻子,粘合处要用清水沾湿后再粘合。

    9/17 用红曲面团给猪猪安上鼻子,粘合处要用清水沾湿后再粘合。

  • 用筷子在猪猪顶部按一个小洞,沾一点清水后安上耳朵。

    10/17 用筷子在猪猪顶部按一个小洞,沾一点清水后安上耳朵。

  • 安眼睛时也要在猪猪脸上用筷子压两个小洞,沾上清水。

    11/17 安眼睛时也要在猪猪脸上用筷子压两个小洞,沾上清水。

  • 眼睛可以用可可面团制作,也可以取少许可可面团加入少许黑芝麻粉搓匀后制作眼睛。

    12/17 眼睛可以用可可面团制作,也可以取少许可可面团加入少许黑芝麻粉搓匀后制作眼睛。

  • 安上可爱的小尾巴吧。

    13/17 安上可爱的小尾巴吧。

  • 发酵十分钟后,入蒸锅大火蒸15—20分钟。

    14/17 发酵十分钟后,入蒸锅大火蒸15—20分钟。

  • 熄火三分钟后再打开盖子。

    15/17 熄火三分钟后再打开盖子。

  • 做小猪剩余的粉色面团可以用来做成小花,抹茶面团做成叶子和小草,可可面团做成栅栏。蒸的时间不用太长,十来分钟就可以了。

    16/17 做小猪剩余的粉色面团可以用来做成小花,抹茶面团做成叶子和小草,可可面团做成栅栏。蒸的时间不用太长,十来分钟就可以了。

  • 将蒸好的栅栏搭在猪猪的四周,连接处用小绳子绑住,或者用彩绳绕猪圈一圈,固定住猪圈。

    17/17 将蒸好的栅栏搭在猪猪的四周,连接处用小绳子绑住,或者用彩绳绕猪圈一圈,固定住猪圈。

  • 小贴士

    1、发酵后要尽量揉搓排走面团中的气体,这样做出的馒头表面更光洁。
    2、造型时所有的粘合处都要抹上清水,这样在蒸的过程中才不会变形,
    3、蒸栅栏和小草时不需太长时间,因为面团比较薄,十来分钟就可以熟了,如果蒸太长时间,抹茶的绿色可能就没有那么鲜艳。

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