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说好的一周一个食谱，不食言哈。因为上次做包子面发的不好，所以这次特意做馒头来积累发面的经验。 心得就是，发酵粉的比例一定要控制好，1:100。发酵时间，这次是三伏天，室温发酵了一个小时。面发的很透，手感蓬松。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/8 南瓜去皮蒸熟晾凉。取两个不锈钢铁盆，分开倒入各一半的面粉，一个加入南瓜，用手将南瓜和面粉融合，这个过程不加水，等南瓜与面粉融合后，均匀加入酵母水，用手搅拌面粉，等到
大部分的面粉已经开始结块时就开始揉搓，不能等到所有面粉都结块才开始。（注意这个过程很重要，上次我就是水加的太多，导致面团很软，不好发酵）边揉搓，边融合盆内的干面粉，直至面团成型后，再反复揉搓面团，让馒头更劲道。
2/8 另一个盆内的面粉，加入两勺抹茶粉，不加水，用手搅拌开。等面粉和抹茶粉融合均匀后，加入酵母水。重复步骤一的和面要点和步骤，将面活好。
3/8 面活好后分别盖上湿布，室温发酵一个小时。这次面发的特别好，很蓬松。
4/8 面发好后，搓成长条，切成一个个小剂子。压扁，杆成圆片，注意要薄一点，不然后面玫瑰花很厚，我就是教训。哈哈
5/8 抹茶和南瓜片依次相叠平铺，用刀从中间切开，我的很丑。哈哈。
6/8 沿一侧轻轻卷起，然后整理玫瑰花瓣，成型。还是很丑。
7/8 蒸锅加凉水，铺上湿布，放入馒头开始蒸。我嫌麻烦，剩余面粉直接做馒头。入锅之前抹茶的还是挺好看的，出来就傻眼了。晕死
8/8 出锅啦。
没啥技巧，经验在于积累。哈哈。有个小贴士就是和面的时候加点牛奶，可以更香哦。
