南瓜馒头

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  1/7 南瓜去皮去瓤切块蒸熟捣烂，放温，再加入酵母拌匀，静置5分钟后再拌匀，加入面粉揉匀。盖上保鲜膜发酵至两倍大。

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  2/7 手沾面粉插入试下，基本不反弹即可。

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  3/7 发好的面挤出空气揉匀！不少于十分钟！分成一个个小挤子整成圆形，蒸锅刷油，码上馒头生坯！醒十五分！

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  4/7 冷水上锅大火水开后转中火蒸二十分，关火焖二分钟出锅！

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  5/7 顺便做了两朵玫瑰花！

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  6/7 大家都很喜欢！

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  7/7 可是蒸好了就由苗条少女变成胖胖的大婶了！

小贴士

这个天我用了一小时发面！必须冷水上锅！二发醒十五分是必须的！水开后转中火否则全程大火蒸会变开口笑的！裂开！蒸二十分后必须焖两分再开锅！

作者: 惠兰好妈妈

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