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带锅巴馒头好次，就是锅巴太少了。加了南瓜蒸出的馒头还真不错。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/14 南瓜去皮去瓤切块备用。放盘里准备上锅蒸。
2/14 上锅蒸十几分钟，之后取出盘子，用勺子压成南瓜泥，
3/14 将南瓜泥放盆里添加300克面粉，三克酵母粉加适量清水揉均匀，
4/14 再放面包机里揉20分钟，有南瓜颗粒面包机能揉匀，之后取出放入盆里加盖放置发酵。
5/14 面团发好，发至两倍大，用手按下不回缩说明面发好了。
6/14 取出放面板上 再次揉面十分钟相当于给面排排气。之后揉成光滑面团。
7/14 搓条分割剂子。
8/14 分成四个剂每个剂有70克。
9/14 揉成馒头形状。
10/14 移至蒸笼二次醒发，留出足够空间，
11/14 二次醒发好的馒头，面可能和软了，有点塌 还是有南瓜的原因。大火上锅蒸20分钟。
12/14 20分钟到关火再焖2～3分钟，拿掉锅盖取出馒头。
13/14 掰开看看组织还行，蜂窝网状还可以。
14/14 带有锅巴哦，
面要二次醒发，南瓜泥和面时加了少量清水。四个馒头只用掉一半的面团，剩下的蒸了包子。
