保存到手机
看更多做法
5.3万点赞 · 6830收藏
独家 · 45.4万浏览 · 1.6万做过 · 站内排名9948
特别喜欢紫薯和南瓜这两种颜色，今天做了开花馒头搭配一起太漂亮了！
1小时
家常味
初级
其他
蒸
其他
1/15 南瓜和紫薯削皮洗净切片
2/15 入蒸锅蒸熟分别压成泥
3/15 分别加入两克酵母和面粉，和成面团，放温暖处发酵至2.5倍大小
4/15 发好后紫薯面
5/15 南瓜面
6/15 分别取出排气揉光滑
7/15 分成等份的小面团
8/15 拿黄色擀成圆面片
9/15 包入紫面团
10/15 像包包子一样收口朝下
11/15 用刀切十字
12/15 都做好后放入刷了油的蒸屉，入蒸锅二次发酵
13/15 发好大了一圈，开火蒸15分钟，蒸好后关火焖3分钟
14/15 蒸好后
15/15 装入盘里
二次发酵很重要一定要发好再蒸！喜欢吃甜还可以加入糖揉面！面团有没有发好用手指蘸面粉捅一下，不回缩就发好了！蒸好后不要急着开锅闷3分钟最佳！
