南瓜紫薯开花馒头的做法_菜谱_香哈网
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南瓜紫薯开花馒头
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南瓜紫薯开花馒头

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老早就想做这个开花馒头了,一直懒惰没做,今天就来做南瓜紫薯开花馒头吧!

作者: liudi
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 南瓜去皮切块,

    1/19 南瓜去皮切块,

  • 紫薯去皮切块

    2/19 紫薯去皮切块

  • 南瓜块和紫薯块上锅蒸熟

    3/19 南瓜块和紫薯块上锅蒸熟

  • 南瓜压成泥

    4/19 南瓜压成泥

  • 紫薯压成泥

    5/19 紫薯压成泥

  • 南瓜泥里放入面粉,酵母粉和白糖

    6/19 南瓜泥里放入面粉,酵母粉和白糖

  • 紫薯泥里加入面粉,酵母粉和白糖

    7/19 紫薯泥里加入面粉,酵母粉和白糖

  • 揉成光滑的南瓜面团,保鲜膜盖好,放到温暖的地方发酵

    8/19 揉成光滑的南瓜面团,保鲜膜盖好,放到温暖的地方发酵

  • 揉成光滑的紫薯面团,保鲜膜盖好,温暖的地方发酵

    9/19 揉成光滑的紫薯面团,保鲜膜盖好,温暖的地方发酵

  • 南瓜面团发酵开的样子

    10/19 南瓜面团发酵开的样子

  • 紫薯面团发酵开的样子

    11/19 紫薯面团发酵开的样子

  • 把南瓜和紫薯面团放到案板上揉搓排气,搓成长条

    12/19 把南瓜和紫薯面团放到案板上揉搓排气,搓成长条

  • 两个长条都切成大小相等的面团

    13/19 两个长条都切成大小相等的面团

  • 把南瓜面团按扁擀圆

    14/19 把南瓜面团按扁擀圆

  • 紫薯面团揉成球状

    15/19 紫薯面团揉成球状

  • 紫薯球放在南瓜面片上,像包包子包起来,收口向下,揉圆

    16/19 紫薯球放在南瓜面片上,像包包子包起来,收口向下,揉圆

  • 用刀在顶部切十字,二次发酵二十分钟

    17/19 用刀在顶部切十字,二次发酵二十分钟

  • 凉水上锅,水开二十分钟后关火,五分钟后揭开锅盖

    18/19 凉水上锅,水开二十分钟后关火,五分钟后揭开锅盖

  • 装盘

    19/19 装盘

  • 小贴士

    1南瓜泥自带水分不用加水就可以揉成面团,紫薯泥比较干,和面得分次加水。
    2南瓜泥和紫薯泥晾凉以后才能加面粉与酵母粉,不然温度过高会*酵母粉
    3在馒头上面切十字前刀上要抹上干面粉

    作者: liudi

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