紫薯南瓜开花馒头的做法_菜谱_香哈网
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紫薯南瓜开花馒头
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紫薯南瓜开花馒头

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第一次做这种馒头,做出来真好看而且还很好吃呢!

作者: 行星饭爱美食
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 紫薯洗净去皮切片

    1/11 紫薯洗净去皮切片

  • 南瓜去皮去瓤切段

    2/11 南瓜去皮去瓤切段

  • 南瓜上锅蒸至软烂用勺子按压成泥『紫薯同法』

    3/11 南瓜上锅蒸至软烂用勺子按压成泥『紫薯同法』

  • 紫薯泥放入面粉中用温热的发酵粉水和成面团后发酵1~2小时备用

    4/11 紫薯泥放入面粉中用温热的发酵粉水和成面团后发酵1~2小时备用

  • 南瓜泥放入面粉中用温热的发酵粉水和成面团后发酵1~2小时备用

    5/11 南瓜泥放入面粉中用温热的发酵粉水和成面团后发酵1~2小时备用

  • 白面用温热的发酵粉水和成面团后发酵1~2小时备用

    6/11 白面用温热的发酵粉水和成面团后发酵1~2小时备用

  • 发酵好的面团:白面幹成面皮 紫薯或南瓜面揉成较小的面团

    7/11 发酵好的面团:白面幹成面皮 紫薯或南瓜面揉成较小的面团

  • 将面皮裹上面团做成馒头的原型,同刀子在上放划两刀,使之成十字形

    8/11 将面皮裹上面团做成馒头的原型,同刀子在上放划两刀,使之成十字形

  • 将做好的馒头放在暖和的地方饧20~25分钟

    9/11 将做好的馒头放在暖和的地方饧20~25分钟

  • 饧好的馒头上蒸锅蒸,水开后继续大火蒸20~25分钟即可

    10/11 饧好的馒头上蒸锅蒸,水开后继续大火蒸20~25分钟即可

  • 成品图!

    11/11 成品图!

  • 小贴士

    做好的馒头在切那上面的两刀时,一定要注意切好后的印一定要是分开的,如果不分开的话蒸出来的馒头是不会“开花”的哦!

    作者: 行星饭爱美食

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