紫薯花开馒头的做法_菜谱_香哈网
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紫薯花开馒头
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紫薯花开馒头

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*我直接用了紫薯粉,省去了蒸紫薯、搅拌紫薯泥的过程。同时,紫薯粉蒸过之后不会褪色,颜色更加鲜艳亮丽。 *看起来像不像路易十四玫瑰?真的能够以假乱真,送给自己心里也是美美哒。心动不如行动,快和Nina一起做吧。

作者: Nina囡囡
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 用面包机和面,揉成一个光滑的面团即可,无需出膜,然后发酵至1.5倍大。

    1/9 用面包机和面,揉成一个光滑的面团即可,无需出膜,然后发酵至1.5倍大。

  • 发好后的面团排气。

    2/9 发好后的面团排气。

  • 平均分成90g左右的小面团。

    3/9 平均分成90g左右的小面团。

  • 再把每个小面团平均分成5份,擀成饺子皮那样,或者借助工具做出来的更整齐,如图这样排列好,然后自上而下卷起来。

    4/9 再把每个小面团平均分成5份,擀成饺子皮那样,或者借助工具做出来的更整齐,如图这样排列好,然后自上而下卷起来。

  • 接着从中间对半切开,整理下花瓣,把它们向外翻一些。

    5/9 接着从中间对半切开,整理下花瓣,把它们向外翻一些。

  • 蒸锅内倒入45度左右的温开水,把馒头放在油纸上直接放入锅中(盖上锅盖)进行二次发酵,大约30分钟即可。

    6/9 蒸锅内倒入45度左右的温开水,把馒头放在油纸上直接放入锅中(盖上锅盖)进行二次发酵,大约30分钟即可。

  • 30分钟后,开大火,蒸13分钟,熄火后焖3-5分钟再掀起来锅盖。

    7/9 30分钟后,开大火,蒸13分钟,熄火后焖3-5分钟再掀起来锅盖。

  • 颜值不要太高喔!

    8/9 颜值不要太高喔!

  • 是不是都舍不得吃啦?<br/>Bon appetite.

    9/9 是不是都舍不得吃啦?
    Bon appetite.

  • 小贴士

    1.这种花朵馒头本身就不会发得太大。

    作者: Nina囡囡

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