紫薯刀切馒头的做法_菜谱_香哈网
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紫薯刀切馒头
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紫薯刀切馒头

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紫薯馒头:含硒元素和花青素,蛋白质,脂肪,碳水化合物,维生素,矿物质,*,增强抵抗力,抗氧化,抗衰老。

作者: 我们白着呢QQ
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别高级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜

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  • 白面放入盘里,加入泡打粉和白糖

    1/21 白面放入盘里,加入泡打粉和白糖

  • 酵母用温水化开

    2/21 酵母用温水化开

  • 酵母水倒入面粉里一半

    3/21 酵母水倒入面粉里一半

  • 揉成光滑面团醒发

    4/21 揉成光滑面团醒发

  • 紫薯切片,锅添水,放入紫薯

    5/21 紫薯切片,锅添水,放入紫薯

  • 盖上盖,大火蒸十分钟

    6/21 盖上盖,大火蒸十分钟

  • 蒸熟的紫薯

    7/21 蒸熟的紫薯

  • 把紫薯用勺子压成泥

    8/21 把紫薯用勺子压成泥

  • 把紫薯泥放入面粉里

    9/21 把紫薯泥放入面粉里

  • 加入泡打粉和白糖,在加上另一半的酵母水

    10/21 加入泡打粉和白糖,在加上另一半的酵母水

  • 揉成光滑面团醒发

    11/21 揉成光滑面团醒发

  • 紫薯面团醒发原先的两倍大即可

    12/21 紫薯面团醒发原先的两倍大即可

  • 白面面团醒发原先的两倍大即可

    13/21 白面面团醒发原先的两倍大即可

  • 把面团放在面板上,擀成饼

    14/21 把面团放在面板上,擀成饼

  • 紫薯面团也擀成饼

    15/21 紫薯面团也擀成饼

  • 把白面饼放在紫薯面饼上,卷起来

    16/21 把白面饼放在紫薯面饼上,卷起来

  • 用刀切成馒头

    17/21 用刀切成馒头

  • 锅添水,放上紫薯馒头

    18/21 锅添水,放上紫薯馒头

  • 盖上盖醒发十分钟,大火烧开,改中火蒸二十分钟,关火焖五分钟即可

    19/21 盖上盖醒发十分钟,大火烧开,改中火蒸二十分钟,关火焖五分钟即可

  • 蒸熟的紫薯馒头

    20/21 蒸熟的紫薯馒头

  • 紫薯刀切馒头

    21/21 紫薯刀切馒头

  • 小贴士

    发好的面团原先的两倍大即可,蒸之前醒发十分钟,在蒸熟,关火焖五分钟,在开盖。

    作者: 我们白着呢QQ

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