蒜苗炒鸭胸的做法_菜谱_香哈网
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蒜苗炒鸭胸
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蒜苗炒鸭胸

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超市里卤好的鸭胸非常诱人,买回来随便加点辣椒蒜苗之类炒一下,非常下饭,味道不错。

作者: 木子妈妈LXts
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 买了一块卤鸭胸。

    1/12 买了一块卤鸭胸。

  • 蒜苗洗净的段。

    2/12 蒜苗洗净的段。

  • 蒜子切片。

    3/12 蒜子切片。

  • 青红尖椒切1.5cm左右的段。

    4/12 青红尖椒切1.5cm左右的段。

  • 卤鸭胸切片。

    5/12 卤鸭胸切片。

  • 坐锅热油,小火,下蒜片煸香。

    6/12 坐锅热油,小火,下蒜片煸香。

  • 下辣椒段炒不超过一分钟。

    7/12 下辣椒段炒不超过一分钟。

  • 将辣椒和蒜片扒在一边,下鸭胸单独炒半分钟,炒出鸭肉多余的油。

    8/12 将辣椒和蒜片扒在一边,下鸭胸单独炒半分钟,炒出鸭肉多余的油。

  • 一起翻炒几下。

    9/12 一起翻炒几下。

  • 下蒜苗一起翻炒二十秒,蒜苗不要炒太久。

    10/12 下蒜苗一起翻炒二十秒,蒜苗不要炒太久。

  • 加盐,生抽翻炒均匀即可,卤鸭胸只有微微的咸味,一起放盐宜少一点。

    11/12 加盐,生抽翻炒均匀即可,卤鸭胸只有微微的咸味,一起放盐宜少一点。

  • 卤鸭胸炒辣椒蒜苗,味道非常不错。

    12/12 卤鸭胸炒辣椒蒜苗,味道非常不错。

  • 小贴士

    这么简单的菜,技巧无非是注意火候,不要将配菜炒得太蔫了。
    卤鸭胸已经入味了,不要再放味精也很美味。

    作者: 木子妈妈LXts

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