3.7万点赞 · 81收藏
独家 · 2.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名34.7万
口感还行（个人口味）
15分钟
孜然
初级
其他
其他
其他
1/6 土豆去皮洗净切丝，放入清水中洗去多余定粉待用
2/6 猪里脊洗净切丝，加入料酒蚝油白胡椒粉淀粉，用手抓匀，腌制待用
3/6 青（红）椒去蒂去子，洗净切丝。我用的是红椒。
蒜姜洗干净切末，香葱切葱粒待用
4/6 锅中导入适量油烧至八成熟，放入腌制后的肉丝，大火炒至变色后盛出待用
5/6 锅中在倒入适量的油烧至七成熟，爆香姜末蒜末，再放入豆瓣酱炒出红油
6/6 然后依次放青（红）椒，土豆丝炒至断生，再放肉丝炒匀，并加生抽、盐调味，最后撒入香葱粒即可（没来的及放香葱就被端走了）
豆瓣酱再入锅炒之前可先将其剁碎，这样炒出来的菜品口感更佳
