土豆小炒肉

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  1/6 土豆去皮洗净切丝，放入清水中洗去多余定粉待用

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  2/6 猪里脊洗净切丝，加入料酒蚝油白胡椒粉淀粉，用手抓匀，腌制待用

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  3/6 青（红）椒去蒂去子，洗净切丝。我用的是红椒。
  蒜姜洗干净切末，香葱切葱粒待用

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  4/6 锅中导入适量油烧至八成熟，放入腌制后的肉丝，大火炒至变色后盛出待用

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  5/6 锅中在倒入适量的油烧至七成熟，爆香姜末蒜末，再放入豆瓣酱炒出红油

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  6/6 然后依次放青（红）椒，土豆丝炒至断生，再放肉丝炒匀，并加生抽、盐调味，最后撒入香葱粒即可（没来的及放香葱就被端走了）

小贴士

豆瓣酱再入锅炒之前可先将其剁碎，这样炒出来的菜品口感更佳

作者: 文乐少爷7

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