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用蒸汽烘烤不用担心烤糊，对经验少的人很合适
16分钟
家常味
初级
其他
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1/4 生抽、料酒、大葱切段、姜和蒜切细、黑胡椒面放到一个碗里调和备用。
2/4 用少量盐抹遍鱼头，腌制一会把之前调好的料淋到鱼头，再把烧肉汁和黑椒肉汁充分摸到鱼头，切面朝上腌制一个小时左右，中途可以就盘里调料反复利用再淋抹几次。
3/4 一小时腌制好后，在放入烤箱前，平均轻洒一点盐，把小葱卷一下放到鱼下面，烤箱选 蒸汽烘烤无预热二十分钟，敞开烤箱几分钟就可以吃了。
4/4 最后装盘，完成！
腌制时间可调节，时间长更入味。可以尝试料酒换成啤酒，据说鱼用啤酒味道很好。
