盐焗蛏子的做法_菜谱_香哈网
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盐焗蛏子

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蛏子,学名缢蛏,生长于海水盐度低的河口附近和内湾软泥海涂中,是沿海地区餐桌上常见的一道美味。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素,滋味鲜美,营养价值高,对于体质虚弱的人群尤其适宜。蛏肉中还含有锌和锰,常食蛏子有益于脑的营养补充,有健脑益智的作用。

作者: 毛毛菜1
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 蛏子多洗几遍

    1/15 蛏子多洗几遍

  • 用淡盐水浸泡1小时以上

    2/15 用淡盐水浸泡1小时以上

  • 背面剪一刀

    3/15 背面剪一刀

  • 压去吸入的水

    4/15 压去吸入的水

  • 再用厨房纸吸干水

    5/15 再用厨房纸吸干水

  • 锅里放入盐

    6/15 锅里放入盐

  • 桂皮八角

    7/15 桂皮八角

  • 花椒

    8/15 花椒

  • 五香粉

    9/15 五香粉

  • 中火炒盐

    10/15 中火炒盐

  • 盐发黄时去掉大料

    11/15 盐发黄时去掉大料

  • 码好蛏子,开口朝下

    12/15 码好蛏子,开口朝下

  • 大火烧30秒后关火焖10分钟

    13/15 大火烧30秒后关火焖10分钟

  • 一道美味的盐焗蛏子就做好了

    14/15 一道美味的盐焗蛏子就做好了

  • 我是毛毛菜1,来香哈一起交流吧

    15/15 我是毛毛菜1,来香哈一起交流吧

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