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蛏子，学名缢蛏，生长于海水盐度低的河口附近和内湾软泥海涂中，是沿海地区餐桌上常见的一道美味。蛏肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，滋味鲜美，营养价值高，对于体质虚弱的人群尤其适宜。蛏肉中还含有锌和锰，常食蛏子有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。
1小时
家常味
初级
其他
其他
其他
1/15 蛏子多洗几遍
2/15 用淡盐水浸泡1小时以上
3/15 背面剪一刀
4/15 压去吸入的水
5/15 再用厨房纸吸干水
6/15 锅里放入盐
7/15 桂皮八角
8/15 花椒
9/15 五香粉
10/15 中火炒盐
11/15 盐发黄时去掉大料
12/15 码好蛏子，开口朝下
13/15 大火烧30秒后关火焖10分钟
14/15 一道美味的盐焗蛏子就做好了
15/15 我是毛毛菜1，来香哈一起交流吧
