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各位哈友吃了没，管家仔刚吃完。（这道菜花了点时间整理）今天跟大家分享一道菜：宫保酸甜肉丁。听起来是不是很熟悉呢？其实这道菜的灵感来自宫保鸡丁。我突发奇想，创新了这道菜。希望各位哈友能够指点一二，万分感谢。
25分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/12 准备所有材料（哈哈忘记拍花生了）
2/12 姜，蒜头拍成末
3/12 黄瓜胡萝卜，里脊肉切丁备用
4/12 腌制肉丁
5/12 肥肉丁干煸出油，盛出备用。（干煸肥肉只是为了更香，其实出不了多少油。）
6/12 加适量油，小火炸花生
7/12 再加点油（为了爆炒肉丁），姜蒜末煸香
8/12 大火爆炒肉丁
9/12 加入胡萝卜炒5分钟（因为胡萝卜比较难熟）
10/12 加入黄瓜翻炒一会儿
11/12 倒入事先调好的酱汁勾芡，大火收汁
12/12 出锅撒上花生米即可。
1.黄瓜不用炒太久，太久会变黄，而且口感不好。
2.酸甜酱汁比例要调好，不然会偏甜或偏酸。
