胡萝卜马铃薯猪骨汤的做法_菜谱_香哈网
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胡萝卜马铃薯猪骨汤
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胡萝卜马铃薯猪骨汤

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胡萝卜能增强人体免疫力,有抗癌作用,并可减轻癌症病人的化疗反应,对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。胡萝卜内含玻珀酸钾,有助于防止血管硬化,降低胆固醇,对防治高血压有一定效果。 马铃薯的营养价值非常高,对防止中风、和胃健脾。但是有些想减肥人士则认为马铃薯是减肥的“杀手”,其实不然。马铃薯同大米相比,所产生的热量较低,并且只含有0.1%的脂肪。如果把它作为主食,每日坚持有一餐只吃马铃薯,对减去多余脂肪会很有效。马铃薯还有很多药用的价值。

作者: 杨贵妃-
  • 烹饪时间24分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将胡萝卜和马铃薯去皮洗净切块备用

    1/6 将胡萝卜和马铃薯去皮洗净切块备用

  • 将姜洗净切片,葱留葱白(不喜欢吃葱姜蒜的可以不放)

    2/6 将姜洗净切片,葱留葱白(不喜欢吃葱姜蒜的可以不放)

  • 将猪骨头洗净放开水中焯一下,以去除血污等,然后捞出

    3/6 将猪骨头洗净放开水中焯一下,以去除血污等,然后捞出

  • 将锅内放入适量的水,放入焯好的猪骨头,烧开

    4/6 将锅内放入适量的水,放入焯好的猪骨头,烧开

  • 加入马铃薯、胡萝卜、葱和姜,滴几滴醋,大火煮沸,然后改文火炖一个半小时左右,然后加入适量的盐调味即可

    5/6 加入马铃薯、胡萝卜、葱和姜,滴几滴醋,大火煮沸,然后改文火炖一个半小时左右,然后加入适量的盐调味即可

  • 装出,放1~2片香菜叶点缀一下,是不是很诱人?

    6/6 装出,放1~2片香菜叶点缀一下,是不是很诱人?

  • 小贴士

    1.马铃薯发芽的和变绿色的都是有毒的,不能食用
    2.猪骨头一般选用排骨或者扇子骨,肉质细嫩,味道鲜美。骨头洗净要放开水中焯一下,去除血沫等,这样炖出来的汤味道更鲜美
    3.炖骨头汤,都要滴几滴醋,这样有助于钙质溶出,便于人体吸收
    4.我这里选用的是陶瓷锅炖汤,也可以选用电高压锅或者是普通的高压锅,电高压锅选择炖汤键即可,普通高压锅则在上汽后转小火压三十分钟左右即可
    5.葱和姜也可以不放,个人感觉味道更好

    作者: 杨贵妃-

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