麻辣薯片

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  1/10 土豆洗净削皮

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  2/10 切片

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  3/10 泡到水里，洗掉淀粉

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  4/10 倒掉水

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  5/10 锅里水烧开，加入土豆片，稍煮，再加入盐，煮两三分钟，差不多五六成熟

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  6/10 捞出，浇几次冷水，沥干水分

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  7/10 锅里放油烧至七成热，放入一半土豆片，边炸边翻转

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  8/10 炸至翻动有脆响，呈金黄色捞出，再加入另一半土豆片炸。沥干油，放入大盘里

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  9/10 撒入麻辣粉

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  10/10 搅拌均匀，倒入小盘，用韭菜做装饰，香香脆脆的麻辣薯片来一盘

作者: 秭归橙子和水果

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