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冬瓜营养丰富，有清热利湿去火的作用，特别适合夏天吃。炎炎夏日，不想吃得太油腻，就可以用鸡骨、鸡皮熬汤来炖冬瓜，口感清爽又醇香。
45分钟
家常味
中级
其他
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1/11 这是烧好的鸡汁冬瓜，口感清爽又香气十足。
2/11 准备好所需食材，平时会把鸡腿骨和鸡皮丢弃，今天想试试用它烧冬瓜。
3/11 先将冬瓜皮切下，不要丢弃，与冬瓜肉一起烧。
4/11 将2勺生抽、2勺料酒加入鸡腿骨和鸡皮中，腌制30分钟；冬瓜切块备用。
5/11 炒锅烧热，倒入少许食用油。
6/11 油烧至八成热，倒入腌制好的鸡腿骨和鸡皮，翻炒均匀。
7/11 加入适量开水，烧15分钟。
8/11 锅开以后，撇去浮沫。
9/11 加入冬瓜，烧制15分钟左右，冬瓜软烂后，加入适量盐调味，即可出锅。
10/11 这道菜口味清淡，体现了冬瓜的本味。
11/11 炎炎夏日，这一道鸡汁冬瓜，非常爽口噢。
1.这道菜适合夏天吃，满足口味清淡的需要。所以，无需太多调味料，通常的葱姜、花椒大料、鸡精，都不需要。
2.冬瓜皮的清热利湿作用，比冬瓜肉还强。所以，将冬瓜皮一起煮，煮熟后将皮挑出即可。
