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儿时的味道,妈妈总是把黄豆和花生磨成浆,糯米一起煮成粥,香香滑滑的粥,在那样物质贫瘠的岁月里,竟也能养的我们健健康康的。花生和大豆各有特色: 花生,又名落花生、地果、唐人豆。花生长于滋养补益,有助于延年益寿,所以民间又称“长生果”,并且和黄豆一样被誉为“植物肉”、“素中之荤”花生的营养价值比粮食类高,可与鸡蛋、 牛奶 、肉类等一些动物性食物媲美。经常食用黄豆及豆制品之类的高蛋白食物,使皮肤润泽细嫩,富有弹性,使肌肉丰满而结实,使毛发乌黑而光亮,使人延长青春。
1/8 选优质黄豆和花生各一碗
2/8 用水侵泡五个小时左右、通常我是前一天晚上,泡水,放冰箱,第二天早上做!
3/8 侵泡好的豆子过水洗几遍,一直到水变清透为止
4/8 用这种可以浆渣分离的果汁机来打
5/8 打的时候要加水一起打
6/8 打好的浆加入糯米,大火烧开,立即关小火
7/8 锅开,关小火,用勺子舀出浮沫
8/8 小火熬约30分钟即可!
豆浆特别容易溢锅,一定要舀出浮沫,小火慢煮。经常搅一搅防止下面烧糊