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1/5 茄子和韭菜洗干净备用
2/5 把茄子划几个口，看茄子粗细大小，粗的多划几下。
3/5 韭菜香菜切碎和肉馅拌匀，加上油，盐，鸡精，跟平时和饺子馅差不多，只是需要更咸一些！
4/5 馅拌好以后开始装进划好口的茄子里面。
5/5 装锅开火开始蒸，开锅蒸15分钟。
蒸的时间不宜过长，久了茄子会烂。馅一定比平时口味要咸，因为茄子没有盐味！
25分钟
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