清炖五花肉胡萝卜

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  1/6 带皮五花肉切成小坨。

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  2/6 胡萝卜洗净切成小坨。

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  3/6 炒锅里烧一锅开水，把切好的五花肉放入烫水中焯去泡沫。

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  4/6 焯好的五花肉和胡萝卜放入汤锅里（因为锅比较亮，照出来的胡萝卜颜色有些不一样）。

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  5/6 放入适量的盐，加冷水，先开大火烧开，然后中小火炖30—40分钟，就可以了。

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  6/6 煮熟以后在汤里放一些葱段提味，也可以不放。

小贴士

1、盐不用添加太多，适量的盐味可以使汤更能凸显胡萝卜的原味，淡咸中带点甜，是最好喝的汤；
2、五花肉要带皮的三线肉，肥肉适宜，可以让汤不用放油，肉汤里煮出的胡萝卜汤更有滋味。
3、葱段是依个人口味，可放可不放。

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