枸杞鸡蛋羹的做法_菜谱_香哈网
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枸杞鸡蛋羹
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枸杞鸡蛋羹

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鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,被人们称作“理想的营养库”。 鸡蛋羹口感细腻、益于吸收、老少咸宜。快来做一碗香嫩的鸡蛋羹吧!

作者: 蒲公英1020
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 准备好所需食材

    1/12 准备好所需食材

  • 将鸡蛋打入一个中号饭碗中,枸杞加水淘洗干净。

    2/12 将鸡蛋打入一个中号饭碗中,枸杞加水淘洗干净。

  • 将0.5克盐,放入鸡蛋中,用筷子搅散;加入2倍的温开水,搅打均匀。

    3/12 将0.5克盐,放入鸡蛋中,用筷子搅散;加入2倍的温开水,搅打均匀。

  • 这时蛋液上会有一层泡沫,将碗倾斜,用筷子将泡沫赶到碗边。然后将筷子平行于碗边,将泡沫赶出去。

    4/12 这时蛋液上会有一层泡沫,将碗倾斜,用筷子将泡沫赶到碗边。然后将筷子平行于碗边,将泡沫赶出去。

  • 这样看,一碗表面光滑的鸡蛋液,是不是很漂亮啊。

    5/12 这样看,一碗表面光滑的鸡蛋液,是不是很漂亮啊。

  • 将洗净的枸杞,放入鸡蛋液中。

    6/12 将洗净的枸杞,放入鸡蛋液中。

  • 蒸锅大火烧开,放入鸡蛋碗。

    7/12 蒸锅大火烧开,放入鸡蛋碗。

  • 用一个盘子,盖住蛋碗。

    8/12 用一个盘子,盖住蛋碗。

  • 蒸8分钟,即可出锅。

    9/12 蒸8分钟,即可出锅。

  • 在鸡蛋羹中,加1克味极鲜酱油、1克香油。

    10/12 在鸡蛋羹中,加1克味极鲜酱油、1克香油。

  • 鸡蛋羹好啦,香气扑鼻。

    11/12 鸡蛋羹好啦,香气扑鼻。

  • 美美的一碗鸡蛋羹,尽情享用吧!

    12/12 美美的一碗鸡蛋羹,尽情享用吧!

  • 小贴士

    1.蛋液和水的比例为1:2,口感比较嫩;水必须是35℃左右的温水,不能高了。
    2.水烧开再放入鸡蛋碗,大火蒸8分钟即可。否则就会蒸出蜂窝眼,鸡蛋羹就老了,不好吃了。

    作者: 蒲公英1020

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