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45分钟
红油味
初级
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1/12 小龙虾清水冲洗干净，放入少量盐，泡半个小时左右，将脏东西吐干净。
2/12 葱切段，蒜去皮，姜切片。
3/12 洋葱切丝，备用。
4/12 将洗净的小龙虾去虾线，然后过水，待小龙虾全部变色后，捞出备用。
5/12 锅中放入油。
6/12 放入灯笼椒，麻椒。炝锅。
7/12 放入葱姜蒜，洋葱，一起煸炒。
8/12 待洋葱炒香变色后放入辣椒酱一起炒。
9/12 放入小龙虾，料酒，盐，生抽，鸡粉，继续煸炒。
10/12 加水，水量盖过小龙虾就可以，放入花椒，大料，大火烧开。
11/12 大火开锅后，转小火慢炖40分钟左右即可。
12/12 出锅装盘。
炒小龙虾过程要多炒一会，把配料的味道都炒出来，让小龙虾吸收。
