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豆腐是最常见的豆制品，在全国范围内里皆有出产。其营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。它的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。其味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。 豆腐味甘性寒，无毒，是补益清热的养生食物，常食可以补中益气，清热润燥，生津止渴，清洁肠胃，适合热性体质，口臭口渴，肠胃不清，热病后调养者食用。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/12 新鲜老豆腐两块
2/12 将老豆腐切成三公分的厚片
3/12 在将豆腐上撒上盐，味精，胡椒粉，孜然粉咸制五分钟
4/12 准备玉米粉备用
5/12 准备三个鸡蛋打成蛋液备用
6/12 在准备好面包屑备用
7/12 开火，坐锅，加油，将油烧到五成热
8/12 将咸制好的豆腐粘上玉米粉
9/12 在将粘上玉米粉的豆腐在滚上鸡蛋液
10/12 在将滚上蛋液的豆腐在滚上面包屑
11/12 在将滚上面包屑的豆腐下油锅，炸至金黄色，出锅
12/12 然后点缀装盘，一盘金黄黄外酥内嫩的，黄金豆腐排就做好了
豆腐用盐，味道，胡椒，孜然粉咸制过，炸时味道可入豆腐里，吃起来还有种烧烤的味道
