保存到手机
看更多做法
4.9万点赞 · 945收藏
独家 · 17.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名20.1万
五花肉与黄花鱼的完美搭配，黄花鱼因为吸收了五花肉的油脂，没有了腥气，更增加了鱼肉的鲜香，搭配米饭好吃的停不了。
25分钟
家常味
高级
其他
其他
其他
1/24 黄花鱼洗净，打花刀
2/24 淋入白酒
3/24 撒一层细海盐，腌制十分钟
4/24 五花肉切小块备用
5/24 用厨房纸巾把鱼吸干水分
6/24 两面拍一层薄薄的面粉
7/24 油热下入鱼，中小火给鱼定型
8/24 煎至两面金黄出锅
9/24 原锅放入五花肉翻炒出油
10/24 下入蒜、姜片翻炒出香味
11/24 加入葱略炒几下
12/24 用肉、葱姜蒜垫底，鱼回锅
13/24 淋上白酒
14/24 生抽
15/24 白糖
16/24 米醋
17/24 老抽
18/24 盐
19/24 加水没过鱼身一半
20/24 大火煮开转中小火煮约十分钟
21/24 中途用汤匙淋一些汤汁在鱼身上
22/24 最后再淋两汤匙花雕酒在鱼身上
23/24 一道美味的五花肉烧黄花鱼就做好了
24/24 我是简爱，来香哈一起交流吧！
1、腌鱼一定要用白酒，可以有效去除鱼的腥气。
2、葱姜蒜的量要多一些，也起到祛腥增香的作用。
3、最后淋上的花雕酒是这道鱼好吃的小诀窍哦！
