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鱼头具有丰富的营养成分，口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降血脂、健脑及延缓衰老有好处，有助于增强男性性功能等功效。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/21 鱼头洗净后，在背部切开
2/21 切开后，再将里面清洗干净
3/21 沥水备用
4/21 大蒜、生姜切片
5/21 香葱分别切段和末
6/21 装入小盘备用
7/21 先在鱼头里面抹上一层料酒，再铺上一部分姜片
8/21 大蒜片、葱段
9/21 再均匀的撒入少许盐，盖上保鲜膜腌制1小时
10/21 将青红剁椒分别放入碗中
11/21 再分别加入胡椒粉
12/21 蚝油
13/21 蒸鱼豉油，搅拌均匀
14/21 将剩下的一部分葱姜蒜，铺一半在盘底，放入鱼头
15/21 再铺上最后一部分葱姜蒜（腌制鱼头的葱姜蒜要丢弃）
16/21 再铺上拌好调料的双椒
17/21 放入开水锅中，蒸15分钟即可
18/21 将蒸好的双椒鱼头端出锅
19/21 迅速撒入香葱、淋入香油即可
20/21 一道美味的双椒鱼头就做好了
21/21 我是林乡，来香哈一起交流吧！
腌制鱼头后的葱姜蒜最好是丢弃，会有腥味。
