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橄榄醋
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橄榄醋

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大潮汕中秋节都要买青橄榄拜祖宗 拜月娘 漂亮好吃的橄榄卖得好贵 那天在市场上看到无人问津的丑橄榄 试了一颗 就是没颜值 长得丑了些 果断地买了六斤多 丑橄榄也有春天 准备泡橄榄醋咯 橄榄醋功效:能治咽喉痛、咽炎,清肺,保护肠胃、避免胃寒、预防动脉硬化

作者: 佳925
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系潮汕

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  • 把新鲜的橄榄泡洗 多洗几遍 洗干净上面的泥土,灰尘和残留的农药(忘记拍照了)

    1/9 把新鲜的橄榄泡洗 多洗几遍 洗干净上面的泥土,灰尘和残留的农药(忘记拍照了)

  • 全部泡洗干净之后自然晾干

    2/9 全部泡洗干净之后自然晾干

  • 晾干之后用石窟敲碎橄榄 家里没有工具 我就是用刀在橄榄上随便划几刀

    3/9 晾干之后用石窟敲碎橄榄 家里没有工具 我就是用刀在橄榄上随便划几刀

  • 这6斤橄榄一颗颗地挑 烂的一定要挑出来 外皮黑黑的那种不一定是烂哦 只是长得丑

    4/9 这6斤橄榄一颗颗地挑 烂的一定要挑出来 外皮黑黑的那种不一定是烂哦 只是长得丑

  • 终于搞定这些丑橄榄 称重并装入玻璃罐 我装成2瓶玻璃罐 一瓶各3斤 然后加入冰糖 白醋 按1:1:1的比例 3斤青橄榄加3斤冰糖加3斤白醋 1小袋的冰糖为1斤

    5/9 终于搞定这些丑橄榄 称重并装入玻璃罐 我装成2瓶玻璃罐 一瓶各3斤 然后加入冰糖 白醋 按1:1:1的比例 3斤青橄榄加3斤冰糖加3斤白醋 1小袋的冰糖为1斤

  • 白醋我买的是这种 一瓶610毫升 5瓶刚好

    6/9 白醋我买的是这种 一瓶610毫升 5瓶刚好

  • 橄榄醋就这样弄好了 盖严瓶口 剩下的就交给时间了 几个月后就可以饮用了

    7/9 橄榄醋就这样弄好了 盖严瓶口 剩下的就交给时间了 几个月后就可以饮用了

  • 下午冰糖基本上已经融化了 橄榄上浮了 记得密封盖严哦 放阴凉处存放

    8/9 下午冰糖基本上已经融化了 橄榄上浮了 记得密封盖严哦 放阴凉处存放

  • 这是去年泡的橄榄醋(密封性做得好 酿的越久的越好吃 )不会吃酸的可以加点水 老公喜欢这样子喝 我和孩子喝就得加水 酸酸甜甜的橄榄香 孩子当饮料喝 自己做的零添加又干净卫生 橄榄醋功效:能治咽喉痛、咽炎,清肺,消食,保护肠胃、避免胃寒、预防动脉硬化

    9/9 这是去年泡的橄榄醋(密封性做得好 酿的越久的越好吃 )不会吃酸的可以加点水 老公喜欢这样子喝 我和孩子喝就得加水 酸酸甜甜的橄榄香 孩子当饮料喝 自己做的零添加又干净卫生 橄榄醋功效:能治咽喉痛、咽炎,清肺,消食,保护肠胃、避免胃寒、预防动脉硬化

  • 小贴士

    青橄榄泡之前要确保没水份 装好之后要密封保存

    作者: 佳925

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