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选用精致的牛肉来做小炒牛肉粒，肉嫩口感好，是一道不错的下饭菜。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/29 牛肉切丁
2/29 放入盆中加水抓一下
3/29 加入料酒
4/29 酱油
5/29 抓匀
6/29 放入盐
7/29 淀粉
8/29 搅匀
9/29 倒入油放置
10/29 小米辣斜切成段
11/29 芹菜切段
12/29 葱姜切碎
13/29 芹菜焯水断生
14/29 锅中烧油
15/29 五成热放入肉粒
16/29 翻炒变色盛出
17/29 另起锅倒入油
18/29 放入泡椒酱
19/29 炒香后放入葱姜
20/29 蚝油
21/29 翻炒
22/29 倒入小米辣
23/29 翻炒
24/29 倒入芹菜和牛肉粒
25/29 翻炒
26/29 倒入少许酱油
27/29 糖，盐，味精翻炒均匀即可
28/29 一道美味的小炒牛肉粒就做好了
29/29 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！
牛肉选用牛上脑这个地方肉较嫩。配菜随自己喜欢，最好用茎部较多的菜，不要用叶菜。此菜时间不宜长。
