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口味咸香，营养丰富。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/9 杏鲍菇切菱形片，葱切丝，姜蒜切片，猪肉切片，加盐，料酒腌制。
2/9 锅里加水烧开，下杏鲍菇，焯水。
3/9 捞放入冷水中。
4/9 锅里加油，4成油温，下肉丝，滑散。
5/9 捞出待用。
6/9 锅里加少许油，下干辣椒，葱姜蒜，炒香。
7/9 下杏鲍菇，下肉丝，调味。
8/9 下红椒，翻炒。
9/9 装盘即可。
肉丝滑油速度要快，否则肉老。
