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豌豆尖的独特清香和肉丸完美结合，老少皆宜。
25分钟
家常味
初级
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1/10 肥瘦相宜的前腿肉去皮剁成馅。
2/10 姜剁碎、舀一勺红薯淀粉加一点点清水（打湿就行）和白胡椒粉盐一起加入剁好的肉馅中。
3/10 用筷子顺一个方向搅拌上劲（太干可适当加些清水）备用。
4/10 西红柿去皮切成薄片，豌豆尖去除老叶洗净备用。
5/10 取一汤锅加入适量清水加入西红柿。
6/10 大火烧开后转小火熬20分钟左右。
7/10 肉馅用勺子挖成自己习惯的大小。
8/10 汤关成小火后将肉丸放入，依次全部放入。
9/10 中火煮至肉丸全部浮起时放入先前淘洗干净的豌豆尖，烧开调入适量盐即可。
10/10 装盘上桌。
1、肉选肥瘦相宜的前腿肉，吃起来口感更细嫩。2、喜欢味精或鸡精的朋友可以自行添加。3、豌豆尖下锅后只需开锅冲一滚即可，切忌时间太长否则会发黄。
