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鱼大要反复多炸几遍，不然里面会不熟。
25分钟
酸甜
中级
其他
其他
其他
1/6 鱼洗净去鳞，去内脏，去腥线
2/6 剔除鱼骨
3/6 切花刀，用料，酒盐，姜蒜腌制半小时
4/6 腌制好后裹上干的土豆淀粉
5/6 甩掉多余的淀粉，反复油炸三遍然后摆盘，我的鱼太大，只用了半片鱼身，所以摆的不漂亮。
6/6 少拍了一张勾芡的照片，锅里留点底油，下番茄酱，白糖，白醋，盐，炒匀，在加点水用淀粉勾芡，快速浇在炸好的鱼上就OK
了
