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猪肉馅中，加入虾皮，可以调出非常鲜美的味道。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/20 所需食材如下
2/20 将虾皮清洗干净，用漏勺捞出，挤干水份。
3/20 加入香油，拌匀。
4/20 放入微波炉中，微波加热3分钟，虾皮的香味就出来了。
5/20 香葱切葱花，另外装一小盘出来；换生食专用菜板，将老姜剁碎，再将猪肉剁成比较细碎的肉泥。
6/20 将猪肉馅、虾皮、香葱、老姜末，倒入一个大碗中，加入10克味极鲜酱油、2克盐、2克鸡精，用筷子顺着一个方向，将各种搅拌均匀。
7/20 取一张抄手皮，放上适量肉馅，在两条边抹一点水，对折成三角形，捏紧，再将两个长角对叠捏紧。
8/20 漂亮的抄手，包好啦。
9/20 锅坐火上，烧开水。
10/20 放入清洗干净的小白菜，煮熟捞出，放大碗中。
11/20 接着下入抄手
12/20 用锅铲慢慢伸入锅底，将抄手退动一下，避免粘锅底。
13/20 待锅中水烧开
14/20 盖上盖子
15/20 水开后，加入一小碗冷水，盖上盖子，继续煮。
16/20 水开后，再加入一小碗冷水，盖上盖子
17/20 待水开以后，再转小火煮2分钟，即可出锅。
18/20 关火，用漏勺捞出。
19/20 装入有小白菜垫底的大碗中，撒上葱花。
20/20 可以美美的吃啦！
包抄手时，在抄手皮边缘，抹一点水，容易捏紧不漏馅。
