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羊肉烧麦是北方*的一种吃食，白面皮，羊肉大葱馅，包好后上锅蒸制，蒸熟后皮是半透明的，不洒汤，不漏油，上部成花状，极美。皮薄馅大，咸鲜味美。
25分钟
家常味
高级
其他
其他
其他
1/30 羊肉切碎
2/30 放入料理机中打碎加入香油
3/30 酱油
4/30 料酒
5/30 清水
6/30 味精继续搅拌
7/30 搅匀后盛出
8/30 加入淀粉水
9/30 加入花椒粉
10/30 五香粉
11/30 搅匀
12/30 姜切末
13/30 葱切碎
14/30 姜末放入肉中
15/30 搅拌均匀即可
16/30 面粉中加入清水
17/30 和成面团醒制半小时
18/30 准备包时放葱搅拌
19/30 面搓成条
20/30 揪成相等剂子
21/30 擀成饺子皮
22/30 用擀面杖小头慢慢擀边
23/30 花纹边擀好后放入馅
24/30 轻轻一攥即可
25/30 包好后放入笼屉
26/30 锅中水烧开放上笼屉
27/30 大火蒸10分钟
28/30 时间到开盖装盘即可
29/30 一道美味的羊肉烧麦就做好了
30/30 我是筱筱德，来香哈一起交流吧！
羊肉选用羊后腿肉，肥瘦都有。擀皮的花纹用尖头擀面杖容易擀出花纹。
