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烧麦是风味小吃，以皮包的像花朵迎得人们喜爱，可做肉馅，素馅均可以，馅跟您的口味，皮包完像花朵这就须用巧手来美化了，分享链接供参考
15分钟
家常味
初级
其他
葱烧
其他
1/13 准备食材，葱，姜切碎，鲜羊肉剁碎，调味料备齐
2/13 把蛋液，葱，姜末放入羊肉馅中搅拌均匀
3/13 在放盐和少许酱油和香油
4/13 顺时针搅打上劲放置一边备用
5/13 面粉用适量温水和成絮状，无干粉即可
6/13 揉成面团醒5分钟，在揉一揉反复三次盖上温布醒一小时
7/13 然后揪出小面挤，用擀面杖擀成皮，顺皮四周擀成裙边
8/13 包入足量羊肉馅
9/13 虎口轻轻捏紧(不要用太大力，防底破漏馅)
10/13 松开后，漂亮像花朵一样烧麦完成
11/13 蒸屉抹一层油防粘破底，放入包好的烧麦，盖上大火蒸8一10分钟即可
12/13 薄皮馅大香香滴
13/13 装饰一下漂亮烧麦
面团和的软硬程度像包饺子面一样就行，一定开锅在蒸哦！羊肉馅加入鸡蛋液起嫩作用
