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西葫芦与海鲜非常搭，再加上炒鸡蛋的香味，使得一道平淡的菜，口味丰富。是一道即可下饭又可佐酒的菜肴。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/13 虾米用温水浸泡备用
2/13 用汤匙挖出西葫芦籽
3/13 切一毫米厚片
4/13 鸡蛋磕入碗中打散
5/13 锅烧热加入油，倒入鸡蛋液
6/13 快速滑散出锅备用
7/13 热锅凉油炒香虾米
8/13 加入西葫芦片翻炒
9/13 加盐继续翻炒至西葫芦变色
10/13 加入炒好的鸡蛋
11/13 翻炒均匀即可出锅
12/13 一道美味鲜香的海米鸡蛋炒西葫芦就做好了
13/13 再来一张图
1、西葫芦不需要炒的太过，还有一点脆口，味道更好。
2、海米用油爆香，可以有效去除腥气，会让海米鲜香美味。
3、蛋液入锅，千万不能炒老了，略微成型即可出锅，这样可以保证鸡蛋口感的嫩滑。
