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烤包浆豆腐
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烤包浆豆腐

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独家 · 7.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名23.6万

作者: 郭锅
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 老豆腐一块切块

    1/11 老豆腐一块切块

  • 加入清水,小苏打发酵一个晚上

    2/11 加入清水,小苏打发酵一个晚上

  • 烤盘刷油

    3/11 烤盘刷油

  • 将发酵过的豆腐放入烤盘

    4/11 将发酵过的豆腐放入烤盘

  • 有葱花

    5/11 有葱花

  • 切折二根(鱼腥草)

    6/11 切折二根(鱼腥草)

  • 肉沫解冻

    7/11 肉沫解冻

  • 加入油,蚝油炒肉沫

    8/11 加入油,蚝油炒肉沫

  • 加入辣椒粉,花椒粉,部分折二根,盐,鸡精翻炒,加少量水做成汁

    9/11 加入辣椒粉,花椒粉,部分折二根,盐,鸡精翻炒,加少量水做成汁

  • 淋在豆腐表面,入烤箱180度15分钟

    10/11 淋在豆腐表面,入烤箱180度15分钟

  • 撒葱花和剩下折二根

    11/11 撒葱花和剩下折二根

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