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猪皮营养丰富，食用价值超高，含有大量的胶原蛋白。能减慢机体细胞老化，有抗衰老的作用。猪皮所含的维生素A、E、C，有嫩肤的作用，是女性*养颜的好食材。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/26 将猪皮洗净，焯水，捞出用温水洗净
2/26 将猪皮上的短毛拔干净
3/26 锅中烧水，放入些卤料
4/26 放入料酒和洗好的猪皮，大火煮开
5/26 撇去浮沫，转小火煮半小时
6/26 用筷子一插即透，捞出沥水
7/26 稍稍放凉后，将猪皮上的肥肉片下来
8/26 切碎备用
9/26 将猪皮切成小块
10/26 葱切段备用
11/26 姜切片备用
12/26 蒜拍破备用
13/26 洋葱切块备用
14/26 青椒切块备用
15/26 红椒切块备用
16/26 热锅给油，放入刚从猪皮上片下来的肥肉
17/26 煎炒出油汁
18/26 放入花椒、姜、蒜爆香
19/26 接着加入青红辣椒和洋葱，炒香
20/26 放入豆瓣酱，炒出红油
21/26 放入猪皮，翻炒片刻
22/26 加入盐、胡椒粉、酱油
23/26 翻炒均匀至入味
24/26 起锅后撒上葱段即可
25/26 一道美味的干锅猪皮就做好了
26/26 我是林乡，来香哈一起交流吧！
猪皮焯水后再洗，这样比较容易洗净。还可以炒着吃，干煸吃……
