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家常蛋饼
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家常蛋饼

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作者: 浩云郎280
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合,搅拌均匀,醒15分钟左右。

    1/7 将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合,搅拌均匀,醒15分钟左右。

  • 这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。

    2/7 这些材料的用量要自己根据需要缩减。当早餐的话就要减少分量了。

  • 这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。

    3/7 这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。

  • 平底锅刷一层薄薄的油,烧热后倒入一大勺面糊,摊成面皮。

    4/7 平底锅刷一层薄薄的油,烧热后倒入一大勺面糊,摊成面皮。

  • 待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋,像摊煎饼一样操作,用锅铲将鸡蛋搅散,使蛋液均匀的覆盖在面皮上。

    5/7 待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋,像摊煎饼一样操作,用锅铲将鸡蛋搅散,使蛋液均匀的覆盖在面皮上。

  • 待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起,这样才能裹得成型。卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色,成金黄就可以拿出来了。

    6/7 待蛋液即将凝固的时候将饼卷起,一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起,这样才能裹得成型。卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色,成金黄就可以拿出来了。

  • 切块装盘就可以吃了。

    7/7 切块装盘就可以吃了。

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