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鲜香味美，鱼肉嫩滑。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/10 草鱼洗净切小块，装碗加葱姜，料酒，盐腌制入味。青红椒切片，姜蒜切片，豆瓣剁碎。
2/10 鱼块拍上淀粉。
3/10 锅中加油，6成油温，下入鱼块，炸至金黄。
4/10 捞出控油。
5/10 锅中加油，下豆瓣，姜蒜片。
6/10 下入鱼块，翻炒均匀。
7/10 加热水，调味，烧5分钟。
8/10 收汁勾芡。
9/10 下青红椒，翻炒均匀。
10/10 装盘即可。
鱼块翻炒动作要轻，否则会破坏整体形状。
