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1/6 带鱼去内脏，鱼鳍，切小块。用一点盐，料酒（去腥）腌制半小时
2/6 鸡蛋液＋适量面粉＋少许盐和成面糊（如果太稠加些水）
3/6 带鱼裹上面糊
4/6 中火油热，下锅炸
5/6 炸至两面金黄，捞出沥油
6/6 装盘
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