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今天中午开始炖了5个多小时的羊肉汤现在可以拿来夜宵咯!暖胃
1/5 大块羊骨,大块羊肉,大块的羊杂冷水下锅加姜加白酒煮开焯水
2/5 捞起肉料冲洗干净,另起锅冷水放入所有肉料和葱段 八角 桂皮 陈皮 香叶 当归
30分钟后捞起羊杂,晾冷待用
40分钟后捞起羊肉,晾冷待用
3/5 羊杂,羊肉切片待用,锅中剩余羊骨和肉汤加入萝卜继续小火炖。
4/5 碗中加入葱花香菜蒜苗夹入羊肉羊杂!撒上些许盐
5/5 加入经过5小时的滚汤!再加点胡椒面,花椒面,辣椒油……
所有步骤都要记住冷水冷锅下羊肉!